Когда хочется чего-то простого, но небанального, делаю этот салат из четырёх основных ингредиентов. Мягкая фасоль, сладковатая морковь, упругие яйца и хрустящие маринованные огурцы создают классный контраст, а чесночный майонез связывает все воедино и добавляет остроты.

Нужны консервированная красная фасоль в собственном соку — 1 банка, вареная морковь — 2 шт., вареные яйца — 3 шт., маринованные огурцы — 2 шт., чеснок — 3 зубчика, свежая петрушка — небольшой пучок, майонез — по вкусу, соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу.

Сначала сливаю с фасоли всю жидкость и откидываю на дуршлаг, чтобы салат не поплыл. Морковь, яйца и маринованные огурцы нарезаю аккуратными небольшими кубиками, а петрушку мелко рублю острым ножом. Тем временем пропускаю чеснок через пресс и смешиваю его с майонезом — получается ядреная ароматная заправка. Соединяю все нарезанные ингредиенты и фасоль в миске, добавляю чесночный майонез, слегка солю и перчу, а потом аккуратно перемешиваю. Отправляю салат в холодильник на 15–20 минут, чтобы вкусы подружились и стали глубже — после этого он раскрывается совсем по-другому.

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже поэкспериментировал с этим рецептом. Меня поразило, как быстро салат «схватывается» — буквально за те минуты, что я нарезал ингредиенты, вкусы уже подружились. Особый кайф — когда на зуб попадает сразу все: сладковатая морковь, соленый бочковой огурчик и сытная фасоль. Рекомендую перед подачей посыпать сверху свежемолотым черным перцем и дать постоять в холодильнике хотя бы полчаса, чтобы заправка пропитала каждый кусочек.