Нежный, влажный и невероятно ароматный — этот кокосовый пирог покоряет с первого кусочка. Простой кефирный десерт вдруг превращается в настоящее облако сладости с тропическим настроением и мягкой сливочной пропиткой сверху.

Пирог «Кокосовое облако» на кефире — простой рецепт. Он получается воздушным, сочным внутри и с аппетитной сладкой корочкой, а кокосовая стружка в тесте и нежная заливка из сметаны со сгущёнкой делают вкус насыщенным и по-настоящему праздничным.

Яйца 2 шт., сахар 150 г, ванилин или ванильный сахар по желанию, кефир 250 мл, мука 300 г, разрыхлитель 1,5 ч. л., соль щепотка, кокосовая стружка 50 г, сметана 3 ст. л., сгущённое молоко 3 ст. л., сливочное или растительное масло для формы.

Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пышности, добавьте ваниль и кефир, перемешайте, затем всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто консистенции густой сметаны, вмешайте половину кокосовой стружки. Форму смажьте маслом, слегка присыпьте мукой, вылейте тесто и разровняйте. Выпекайте при 180 °C около 45–50 минут до сухой шпажки. Тёплый пирог покройте смесью сметаны и сгущённого молока, посыпьте оставшейся кокосовой стружкой и дайте немного пропитаться — десерт станет особенно нежным и ароматным.

Ранее мы делились рецептом сырного супчика. Новый фаворит с обволакивающим бульоном и отменным вкусом.