Международный нутрициолог, биохакер, фитнес-тренер, реабилитолог Валерия Лучшева заявила, что мясо для шашлыка нужно мариновать в чистоте и холоде. Об этом сообщает РИАМО.

По словам специалиста, причинами 90% всех отравлений являются тепло, грязные руки и нарушение хранения.

«За 10 лет практики я ни разу не видела отравления от свежего мяса, которое только что сняли с огня», – подчеркнула она. Но отметила, что видела подобные случаи после пикников и уличных палаток.

«Летом кишечные инфекции летят вверх не случайно. И проблема чаще всего не в самих продуктах», – добавила Лучшева.

Главные зоны риска: хранение до готовки, прожарка, грязные руки и доски.

Как ранее писала Общественная служба новостей, врач-терапевт, гастроэнтеролог сети клиник «Персона» и «Прозрение» Артём Мацола назвал канцерогены главной опасностью шашлыка.

При выборе готового шашлыка следует отдавать предпочтение продукции известных производителей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.