Этот ужин всегда собирает тысячи комплиментов, а секрет прост: добавляю один стакан сока — и курицу с картошкой не узнать!

Уникальность рецепта в том, что ананасовый сок работает как натуральный маринад: его фруктовые кислоты и энзимы деликатно размягчают волокна курицы, делая её невероятно сочной, а лёгкая тропическая сладость карамелизуется в духовке, создавая золотистую корочку.

Для приготовления понадобится: 4 куриных бедра или окорока, 8 картофелин, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 стакан (250 мл) ананасового сока, 2 ст. л. соевого соуса, соль, перец, паприка, растительное масло.

Рецепт: курицу натрите солью, перцем и паприкой. Картофель нарежьте крупными дольками, грибы — четвертинками, лук — полукольцами. В глубоком противне смешайте картофель, грибы и лук, посолите, поперчите, сбрызните маслом. Сверху выложите курицу. В отдельной миске смешайте ананасовый сок и соевый соус, равномерно полейте этой смесью все содержимое противня. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 190 °C духовке 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 20–25 минут до румяной куриной корочки. Подавайте сразу, поливая соком из формы.

Ранее стало известно, как приготовить горячее «Курица в огороде» — получается много и сочно: блюдо остается вкусным и на второй день.