Какой завтрак — самый бесполезный? И что делать тем, кто «никогда не завтракает », пишет сайт Медарго
Фото https://pazlyigra.ru/
Если у вас нет аппетита по утрам, и даже присутствует лёгкая тошнота при мысли о пище, это может быть симптомом расстройства гепатобилиарной системы. Это ещё более вероятно, если даже лёгкий перекус с утра вызывает привкус горечи во рту, и тот сохраняется на протяжение дня, отягощая состояние подкатами желчи.
Сама по себе желчь нам не враг, а друг. В организме взрослого человека вырабатывается ежедневно около 1 литра желчи. Она необходима для нормального пищеварения — расщепления жиров, помощи в усвоении витаминов и питательных веществ, функционирования поджелудочной железы и печени, а также выводу из организма продуктов переработки печени. И это те самые причины, по которым нам просто необходимо утром принимать пищу.
Желчь — ежесекундный детокс нашего организма. Участвуя в процессах пищеварения, она выводит все лишнее, в том числе и плохой холестерин.
Ночью, когда мы спим, организм продолжает работать. А значит, вырабатывать желчь. Именно её организм выводит во время завтрака, через 5–12 минут после употребления пищи.
Проблемы может быть две:
- слишком быстрый выброс желчи — он проявляется тошнотой или диареей, особенно если перед сном вы употребили жирную пищу;
- а при застое желчи в желчном пузыре пузыре формируются камни; регулярные застои желчи (холестаз) в течение шести месяцев приобретают хроническую форму и повышают риск цирроза и фиброза печени.
Какой должен быть завтрак
В идеале — богатый содержанием белка.
Это не обязательно должна быть форель и киноа, авокадо и яйца пашот. Подойдут и просто гречка, кусочек тушеной или слабосоленой скумбрии, отварное яйцо и любая клетчатка в виде зелени или овощей. Крупу можно заменить цельнозерновым хлебом. Кстати, по содержанию омега-3 сельдь, скумбрия и даже растительный шпинат ничуть не уступают лососевым.
— Полезные жиры способствуют сокращение желчного пузыря. А бутерброд на основе цельнозернового хлеба или гречишного хлеба — это клетчатка. А клетчатка из свежих овощей и зелени создает так называемый пищевой комок, позволяющий желчному пузырю сокращаться и выбрасывать желчь, снижая уровень холестерина и вес тела. Такой завтрак с рыбой или яйцом — это минус три килограмма в неделю . Конечно, при соблюдении порций. Насыщенным считается завтрак из 60–100 г белка (расчет ведётся в зависимости от индивидуальных особенностей, изначального веса и сопутствующих болезней), 100–150 г клетчатки и 100–120 г сложных углеводов в виде круп или цельнозернового хлеба. Такой завтрак даст сытость и энергию на 3–4 часа. А самый бесполезный завтрак, кстати, — овсяная каша , сытость от которой улетучивается очень быстро, — Регина Ахуньянова.
Как часто нужно есть
Дробное или интервальное голодание, подразумевающее большие промежутки между приёмами пищи, кроме повышения уровня кортизола, гормона стресса, имеет и другой побочный эффект — оно способствует застаиванию желчи и, как следствие, образованию камней в желчном пузыре и желчных протоках печени.
Оптимально комфортным для нашего желудка и организма в целом признано питание через каждые четыре часа.
И это должна быть не чашечка кофе, а полноценный полдник, обед или ужин. Если не удается нормально поесть, нужно хотя бы перекусить, желательно белковой пищей.
— Только недавно мы проводили операцию пациентке с двухразовым питанием, которое спровоцировало образование целых шести крупных камней. У неё многие годы не было ни навыка перекуса, ни обедов. Итог — удалённый желчный пузырь. Если не изменить такое питание, то камни будут образовываться уже в желчных протоках печени. А это уже ситуация, которая может угрожать жизни, — терапевт, диетолог, нефролог Регина Ахуньянова.
Основные риски, повышающие развитие желчекаменной болезни:
- отказ от завтраков;
- нерегулярное питание с большими промежутками по времени приёма пищи;
- лишний вес;
- курение;
- длительный приём оральных контрацептивов.
Надо ли делать зарядку
И снова возвращаемся к тому, чему нас учили в детстве. А именно — к пользе утренней зарядки. Которая, как оказывается, нужна не только для осанки и крепких мышц, но и для нормальной работы внутренних органов, включая желудок и кишечник.
Делать её перед завтраком рекомендуется людям, страдающим застоями желчи, а следовательно, и неустойчивым стулом от запоров до диареи. Предварительно желательно выпить стакан тёплой минеральной лечебной магниевой воды.
А тем, у кого нет нарушения желчеоттока, зарядку можно делать и после завтрака, но не ранее, чем через 40 минут.