Снижение спроса на готовые молочные продукты может грозить отрасли дефицитом сырья, заявил NEWS.ru директор по закупкам компании «Логика молока» Алексей Давыдов. По его словам, в 2026 году рынок живёт в парадоксальной ситуации. Он отметил, что объёмы надоя растут не за счёт расширения поголовья, а за счёт повышения продуктивности.

Молочный рынок живёт в парадоксе. Сырого молока в стране становится больше, а спрос на готовую продукцию растёт медленно. Для отрасли, привыкшей измерять успех тоннами надоев, это тревожная ситуация. Текущий избыток может оказаться не признаком благополучия, а предвестником будущего дефицита. В мае сельхозпредприятия произвели 1,9 млн тонн молока — на 1,9% больше, чем годом ранее. За январь-май объём достиг 9,1 млн тонн, увеличившись на 2,3%. При этом, рост обеспечивается не увеличением поголовья, а повышением продуктивности. В мае она выросла на 3,7%, тогда как число коров сократилось на 1,8%. Парадокс в том, что нынешний избыток сырья может обернуться его дефицитом через год-два, если хозяйства не выдержат текущей экономики, — сказал Давыдов.

По его мнению, ситуацию усугубляет и внешняя торговля. Он отметил, что в марте импорт молочной продукции превысил вывоз на 66 тыс. тонн. Эксперт подчеркнул, что таким образом происходит вытеснение части спроса на отечественные товары.

Рынок молочных продуктов наращивает объём за счёт интенсификации, а не за счёт устойчивого расширения сырьевой базы. Одновременно переработчики не вполне способны принимать весь дополнительный объём. Давление создает и внешняя торговля. В марте импорт превысил экспорт на 66 тыс. тонн в молочном эквиваленте. Отрицательное сальдо выросло примерно на 57 тыс. тонн, фактически замещая часть спроса на локальную продукцию. В результате рентабельность производства молока, по нашим оценкам, снизилась на 10–20% год к году. Для хозяйств это означает риск кассовых разрывов, сокращения поголовья, заморозки инвестиций и отказа от проектов развития. На экономику также давят эпизоотическая ситуация и рост затрат, в том числе на топливо, — заключил Давыдов.

Ранее Министерство сельского хозяйства РФ сообщило о стабилизации цен на куриные яйца после продолжительного периода снижения. Росстат зафиксировал их рост на 1,8% за неделю с 1 по 7 сентября.