Как правило из кабачков готовят давно всем знакомые блюда. Их жарят с чесноком и зеленью, делают оладьи, готовят в сметенно-чесночном соусе, заготавливают кабачковую икру. Некоторые садоводы и вовсе отдают лишний урожай знакомым и родственникам. Однако, из данного плода можно готовить и пиццу, которая придётся по душе и детям, и взрослым, сообщает KONKURENT.RU.

Простой рецепт был распространен российскими блогерами. Примечательно, что для данного блюда не требуется разогревать духовку. Основой блюда выступает натертый молодой кабачок, а весь процесс занимает около четверти часа и выполняется на обычной сковороде под крышкой.

По сравнению с традиционной пиццей данная версия содержит заметно меньше муки — всего 2 столовые ложки на порцию, что снижает общую калорийность. При этом блюдо сохраняет насыщенный вкус за счёт копченой куриной грудки, свежих томатов и расплавленного твердого сыра.

Технология приготовления сводится к нескольким этапам. Кабачок весом около 300 граммов измельчают на крупной терке, присаливают и через пять-десять минут тщательно отжимают от выделившейся жидкости.

Полученную массу соединяют с двумя яйцами, мукой и молотым перцем, после чего выкладывают ровным слоем на разогретую сковороду. Первая сторона готовится под крышкой около 7 минут на среднем огне. Затем основу переворачивают, смазывают смесью греческого йогурта и кетчупа, укладывают нарезанную куриную грудку, кружочки помидора и засыпают тертым сыром. Под крышкой блюдо проводит ещё 5-7 минут — до полного расплавления сыра и появления золотистой корочки на нижней стороне.

Начинка легко заменяется в зависимости от того, какие продукты оказались под рукой. В сезон молодых кабачков этот вариант пиццы способен стать регулярной альтернативой классической выпечке, особенно в жаркую погоду, когда включать духовку не хочется.