Врач Александр Умнов в разговоре с Life.ru выразил предостережение о возможном легком алкогольном опьянении, вызванном чрезмерным потреблением кваса, особенно в тёплую погоду. Он настоятельно рекомендовал воздержаться от управления транспортным средством после употребления литра этого напитка.

Квас является продуктом брожения, в котором присутствует небольшое количество этанола, формирующегося в процессе ферментации сахаров. Хотя содержание этанола в квасе обычно не превышает 1,2%, Умнов подчеркнул, что его можно классифицировать как слабоалкогольный напиток. Врач предложил избегать смешивания кваса с другими напитками и учитывать возраст, вес, метаболизм и индивидуальные особенности организма при его употреблении.

Умнов напомнил, что, помимо риска опьянения, существует опасность тяжелого отравления квасом, поэтому рекомендуется приобретать его только в проверенных местах.