Предприниматель Эмин Агаларов заявил, что снижение посещаемости ресторанов можно считать важным экономическим сигналом. По его словам, ресторанный бизнес напрямую показывает, насколько уверенно люди чувствуют себя в финансовом плане и готовы ли тратить деньги на досуг.
Об этом Агаларов рассказал на сессии «Драйверы роста: большие идеи от практиков бизнеса» в рамках Петербургского международного экономического форума. Модератором встречи выступил генеральный директор издания «Ведомости» Игнатий Павлов.
Агаларов объяснил, что ресторан для многих людей — это не первая необходимость, а место, куда идут при наличии свободных денег. Если у человека есть возможность, он встречается там с друзьями, отдыхает и не всегда внимательно смотрит на цены. Но когда доходы снижаются или появляется тревога за будущее, такие расходы сокращают одними из первых.
По словам предпринимателя, из 50 его ресторанов в этом году 48 работают либо в ноль, либо с убытком. Прибыль показывают только два заведения. Он отметил, что для ресторанного бизнеса даже небольшое падение посещаемости может сильно ударить по финансовому результату, поскольку маржинальность обычно составляет около 20–25%.
Агаларов считает, что ситуация говорит о заметном изменении поведения посетителей. Люди, которые раньше могли ходить в рестораны несколько раз в неделю, теперь делают это значительно реже. По его оценке, кто-то сократил такие визиты до пары раз в месяц.
В качестве примера он привёл Малую Бронную улицу в Москве, которую назвал одной из самых популярных ресторанных локаций столицы. По словам бизнесмена, за последние полгода там закрылись около 20 заведений. В нынешних условиях его собственные рестораны продолжают работать во многом за счёт поддержки из других направлений бизнеса.
При этом Агаларов отметил, что в фитнес-индустрии ситуация выглядит лучше. По его словам, россияне продолжают активно заниматься спортом, а новые клубы и студии открываются.
Ранее Путин поддержал заморозку порога НДС для бизнеса. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.