Учёные выявили новый наиболее опасный вид холестерина — остаточный холестерин, способный составлять до трети общего уровня в крови. Об этом сообщил журнал BBC Science Focus со ссылкой на клинического профессора Университета Копенгагена Борге Нордестгаарда, передают «Известия».

Остаточный холестерин переносится крупными частицами, которые в 50 раз шире обычных и содержат в 40 раз больше холестерина. После расходования триглицеридов богатая холестерином оболочка легко проникает в стенки артерий, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование с участием 113 тысяч человек показало, что высокий уровень остаточного холестерина удваивает вероятность смерти от болезней сердца и сосудов. Даже при низком показателе ЛПНП риск инсульта возрастает на 15 процентов, при этом статины снижают уровень таких частиц лишь на 10 процентов.

Специалисты связывают повышенный уровень остаточного холестерина с неправильным питанием, набором веса и генетической предрасположенностью. Поскольку этот показатель редко измеряется отдельно, врачи рекомендуют контролировать уровень триглицеридов, значение которого свыше 500 мг/дл считается опасным.

Ассистент кафедры поликлинической терапии ИКМ Пироговского университета Алина Гаврилова в комментарии «Газете.Ru» пояснила, что масло гхи, как и сливочное масло, богато насыщенными жирами и может окисляться при интенсивном нагревании. Врач подчеркнула, что избыток таких жиров в рационе способствует увеличению атерогенных частиц в крови, поэтому людям с нарушениями липидного обмена следует с осторожностью относиться к подобным продуктам.

Ранее диетолог Елена Хохлова заявила, что пропуск завтрака может привести к кристаллизации холестерина и образованию камней в желчном пузыре.