Гастроэнтеролог, нутрициолог и терапевт Анастасия Галеева, представляющая высшую категорию специалистов из Кемерова, поделилась с РИА Новости рекомендациями по приготовлению полезных блинов.

Чтобы избежать обострений хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, рекомендуется использовать гречневую и рисовую муку, которые в отличие от пшеничной богаты белками и клетчаткой. Для блинов с начинкой вместо мяса или сахара с ягодами можно выбирать слабосоленую рыбу, нежирный творог или мясо, например, телятину, куриную грудку или индейку. Также полезно сочетать блины с фруктами.

Она также отметила, что использовать масло при жарке блинов следует минимально, отдавая предпочтение антипригарной сковороде. Однако в случае её отсутствия можно смазывать сковороду небольшим количеством растительного масла на выбор:

• оливковое,
• рыжиковое
• или масло виноградной косточки, что также применимо для самих блинов.

Масленица в 2026 году будет отмечаться с 16 по 22 февраля.