Сезон дынь в России уже стартовал, и бояться ранних плодов не стоит. По словам агронома Октябрины Ганичкиной, слухи о том, что все ранние бахчевые напичканы нитратами, часто не соответствуют действительности.

Главный секрет выбора — запах. Спелая дыня пахнет даже через кожуру, достаточно просто потереть её пальцем. Аромат должен быть приятным, медовым и сладковатым, с лёгким эфирным оттенком. На вид хороший плод — однородный, упругий, без вмятин и мягких мест, с шероховатой поверхностью и фирменной сеточкой. Лучше брать чуть недозревшую, хрустящую дыню — она дольше пролежит в холодильнике.

Агроном, которого цитирует "Абзац", советует не ориентироваться на хвостик, а смотреть на прикорневую шейку: она должна быть сухой. Если в месте плодоножки заметна влага, значит, внутрь попал воздух и плод уже начал подгнивать.