В России производство красной икры сократилось с начала лососевой путины на 66%, или в три раза. С 20 мая по 7 сентября на рынок было поставлено 2,6 тыс. тонн продукции, а за тот же период прошлого года – 7,66 тыс. тонн. Объём производства красной икры достиг одного из наименьших уровней за последние 20 лет. При этом в начале путины прогнозировалась добыча на уровне 227 тыс. тонн, но глава Росрыболовства Илья Шестаков сообщил, что по её итогам ожидается добыча всего 100–110 тыс. тонн.
Основатель сети рыбных магазинов «Курильский берег» Алексей Рудько в беседе с «Ридусом» отметил, что дефицита красной икры не ожидается, однако цены взлетят до 25-30 тысяч за килограмм.
«Россияне смогут купить красную икру к Новому году, если согласятся платить по 25-30 тысяч рублей за килограмм. Но дефицита не будет, насколько помню, его никогда не было. Я 17 лет прожил на Чукотке, и знаю, что раз в 4 года бывает невысокий улов. А теперь уже на протяжении пяти лет нам рассказывают истории о том, что он все хуже и хуже. Но я не верю в это. Просто растёт цена», – заявил Рудько «Ридусу».
По его словам, не все смогут позволить себе покупать деликатес в прежних объёмах Его юрист всегда покупал в магазине ритейлера икру на Новый год, но в прошлом году уменьшил закупки. Теперь же он только себе решил взять баночку, а раньше своим друзьям и знакомым дарил по 10-20 баночек по 50 грамм каждая, констатировал владелец магазина.
«Замена красной икры на какую-нибудь другую не всегда означает серьёзную экономию. Например, щучья икра не особо дешевле стоит, тем более объём вылова явно меньше, чем в случае красной. Палтус – уже доступнее – но все равно придётся потратиться. Дешевыми остаются разве что такие виды икры, как икра карася», – сказал Рудько «Ридусу».
Ранее экспертиза Роскачества выявила наличие кишечной палочки в образцах продукции пяти производителей красной икры. К ним относятся: «Московский рыбокомбинат», «Деликатеска», «Красное золото», «Русское Море» и «Красная икра». Кроме того, в двух из них было зафиксировано превышение допустимых норм по общему уровню бактериальной обсемененности.